ทอดปลาเค็ม..ครั้งแรก

posted on 08 Apr 2014 15:40 by mooks in me directory Food, Diary
เราชอบกินปลาเค็มมาก ไม่ว่าจะเป็น ปลาทู ปลาอินทรีย์กินได้หมด แต่หลังๆจะกินปลาทูเยอะหน่อยเพราะแถวบ้านหาซื้อง่ายกว่า เราได้รับอิทธิพลความเค็มมาจากแม่เราเต็มๆ สงสัยตอนท้องเรานางกินของเค็มเยอะไปหน่อย ลูกเกิดมาเลยติดเค็มเบย อาอี้ชอบเรียกแม่ว่า 'เกี่ยมกุ้ย' แปลเป็นไทยว่า 'อีผีเค็ม' 555555
 
เมื่ออาทิตย์ก่อนแม่เราไปเที่ยวที่ไหนสักที่ แล้วซื้อปลาเค็มมาฝากเรา ซื้อมาให้ขวดนึง แบบดิบๆ แล้วก็ทอดให้กินตัวนึง เค็มสะบัดช่อมาก เก็บไว้กินสามวัน กินทีละนิดทีละหน่อย กินเยอะมากไม่ดี สงสารไต (หล่อนรู้ด้วยเหรอ?) พอปลานั่นหมดเราก็ลืมเจ้าขวดโหลไปเลย เอาไปแช่ตู้เย็นไว้ แล้วมารู้ทีหลังว่าห้ามแช่เดี๋ยวเป็นไข เออก็ดีเหมือนกัน ตู้เย็นพังพอดี ปลาเค็มทำตู้เย็นตูพังปะเนี่ย (โทษคนอื่นไปทั่วเลยนะหล่อน) มาถึงวันนี้ที่หิวข้าวมาก แต่ไม่มีกับข้าว มีแต่ข้าวเปล่าๆที่พ่อหุงไว้ นึกขึ้นได้ว่า เอ้ยย มีปลาเค็มดิบนี่หว่า ไปเอามันมาทอดดีฝ่า
 
ปลาเค็มที่แม่ซื้อมาฝาก
 
โทรหาแม่
เรา-ม๊า หนูหิวข้าว หนูจะทอดปลาเค็มกิน ทอดยังไง
แม่-เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อน รอให้น้ำมันร้อน
เรา-ให้มันเดือดเลยใช่ปะ
แม่-ไม่ใช่ แค่ร้อนเฉยๆ
เรา-อ่อ
แม่- หนูเอาปลาใส่ลงไป รอจนเหลืองแล้วค่อยพลิกนะ อย่าพลิกบ่อยเดี๋ยวปลาจะเละเป็นโจ๊ก หรือไม่งั้นหนูก็เทน้ำมันให้ท่วมตัวปลา มันจะได้สุกพร้อมกันทั้งสองด้าน
เรา-โอเค เดี๋ยวทอดเลย (คิดในใจ ไม่น่าจะยากมั้ง คงจะเหมือนปลาทั่วไปแหละ)
วางสาย
 
เอ้า เริ่ม! ตั้งกระทะ จุดไฟ ใส่น้ำมัน รอ.....
เอ.. จะรู้ได้ไงว่าน้ำมันร้อนยัง? ช่างเหอะ กะๆเอาแล้วกัน รอ....
น่าจะร้อนแล้วมั้ง เอาปลาใส่ ปลาก็นอนแช่น้ำมันสวยเก๋ในกระทะ แม่บอกอย่าพลิกแต่ให้ท่วมใช่ปะ บ้าจริง! เราเทไม่ท่วม งั้นตักน้ำมันราดแล้วกัน ราดๆ ราดๆ ราดๆ
สักพัก.. มองไป ทำไมไม่มีอะไรให้ราดเลยวะ เหี้ย ปลากูหายไปไหนหมด!! เวรละมึง เหลือแต่น้ำมันสีขุ่นๆ (เพราะมีปลาแหลก ๆ ร่วมอยู่ด่วย) เอาไงดีๆ ทอดอีกตัวแล้วกัน ไปหยิบมาอีก ประวัติศาสตร์คงไม่ซ้ำรอย วางปลาลงไปใหม่ สงสัยเมื่อกี้เราราดแรงไป เบามือ เบาไฟ ค่อยๆราด สักพัก น่าจะได้แล้วมั้ง ไหนลองดูซิ เหี้ยยย ปลากูร่างมันโดนอะไรแทะ ทำไมเหลือ 80% ช่างแม่งแดกทั้งยังงี้แหละ พักไว้ริมกระทะ สะเด็ดน้ำมัน
 
หน้าตาอีปลาตอนอยู่ในกระทะ
 
ตักใส่จาน ลองชิม..เอ้ยรสชาติแปลกๆ เหมือนสุกไม่หมด เอาไปทอดใหม่ ครั้งนี้ละ ดับอนาถปลาเค็ม เอาลงไปรอบสองไม่เหลือซากเลยจ้า ละลายกลายเป็นโจ๊กแบบที่แม่ว่าเป๊ะ ตอนแม่พูดว่าโจ๊ก สาบานว่าไม่เชื่อเลย แหมจะดูถูกกันไปหน่อยละ ลูกคนนี้ไม่ได้แย่ขนาดนั้นนะ พอลองทำ กูอยากตาย นี่กูทำอะไรลงไป
 
ตักใส่จานแล้วหน้าตาดูไม่ได้เลยนะเอ็ง
 
 
หลังจากตักใส่จานแล้ว เราก็ถ่ายรูป ส่งไลน์ให้แม่ดู นางโทรมาเลยจ้าา
แม่-นั่นอะไร ปลาระเบิดเหรอ
เรา-บ้า นั่นปลาเค็มไง
แม่-ชั้นนึกว่าข้าวเม่า (พร้อมเสียงหัวเราะยาวมาก)
แม่-สีใช้ได้นะ สีโอเค แต่หน้าตาเหมือนปลาระเบิด (หัวเราะต่ออีกรอบ)
เรา-มันกินได้นะ เค็มสะบัดช่อ กรอบๆด้วย
แม่-หนูไปหาหอมแดงซอย ใส่พริก มะนาว กินกับข้าวสวยได้เป็นจานๆเลย
เรา-มะนาวลูกละ 10 บาทแน่ะ มีแต่พริกก็ไม่ไหวนะ เผ็ดตาย
แม่-เออ งั้นแกกินเค็มๆไป คราวหน้าจ้องเอาแป้งมาทาๆหน่อย ให้มันติดกัน เละเป็นปลาระเบิดแบบนี้ ไม่ไหว
เรา-โอเค อีกนานอ่ะ กว่าจะทอดอีก 55555
จบการสนทนา
 
การทอดปลาเค็มครั้งแรก ไม่ไหวเลย แหลกเหลวอะไรได้ขนาดนี้ คราวหน้าให้แม่ทอดให้กิน หรือไม่งั้น ก็ซือกินอย่างเดิมเห้อะ บายยยยยยยยยย

Comment

Comment:

Tweet

เรื่องาเล่าสนุกคับ

#6 By tom (104.32.233.168) on 2016-06-30 09:24

55555
ชอบ ชอบ
ชอบตอนโทรคุยกับคุณแม่ ฮาฮา
น่ารักอะ

#5 By LUCKY (183.89.91.163|183.89.91.163) on 2015-08-26 09:13

ผมเห็นว่า เพจของคุณมีสูตรอาหารที่อร่อยๆ หลายสูตร ผมขอแนะนำให้คุณเข้าร่วมกับเว็บไซต์ที่รวบรวมและแบ่งปันสูตรอาหาร ที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก อย่าง มายเทสประเทศไทย เพื่อได้รับการอัตราการเยื่ยมชมเพิ่มมากยิ่งขึ้นในเพจของคุณและแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในฐานข้อมูลของ myTasteThailand.com กับผู้ใช่ทั่วไป เพียงคลิกที่นี้ และวาง www ของคุณและอีเมลเท่านั้น
http://www.mytastethailand.com/khaoruem-top-food-blog
ผมหวังว่า จะได้รับการติดต่อจากคุณเร็วๆ นี้
ขอบคุณมากครับ
ศักดิ์ ลิส ถาวรคุน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ info@mytastethailand( จุด )com

#4 By sakk (80.28.210.212|80.28.210.212) on 2014-07-17 22:32

โหดมากแก
หน้าตาดูไม่ใช่ปลาเค็มเลยsad smile
แต่กินได้ก็ดีแล้วเนอะ

#3 By Natural on 2014-04-13 18:42

@natural22  พยายามเอารูปลงแล้วแต่อัพในมือถือ เอาลงไม่ได้ เดี๋ยววันนี้จิเอาลง

#2 By mukku on 2014-04-13 13:48

5555
อยากเห็นปลาระเบิดบ้างอ่ะHot! Hot! Hot!

#1 By Natural on 2014-04-10 21:54